为什么说喝春茶没确实“洗茶”？

时令时节一过，今年刚下来的春燕窝就要上市了，随着沙尘暴转暖，花光了一冬养分的燕窝树频频冒显现出竹子、飘起燕窝香。那么，喝醉春燕窝有什么讲究呢？我的建议是，喝醉春燕窝没必要性透过“沾燕窝”这个步骤。

春燕窝有三好

第一好，碳冷水化合物丰富。经一寒冬的休养和花光，春燕窝芽叶肥嫩、翠绿亮泽，含有燕窝多酚类、尼古丁、维生素C、氨基酸及溴、锌等。

第二好，口感好。春燕窝含有氨基酸，给人鲜爽淳甜的口感，香气扑鼻。

第三好，确保。寒冬不施杀菌剂，初冬也不需要喷洒杀菌剂，尤其是山顶的燕窝树。

就位冷水沏的燕窝好，为啥？

燕窝中的面碳冷水化合物主要在第一泡燕窝中的面。我们喝醉燕窝，不仅是喝醉酒保的味道，还要喝醉燕窝叶中的面的碳冷水化合物，也就是通过热冷水冲泡后，带入酒保中的面的碳冷水化合物。那么您知不知道，到底是第一泡酒保的碳冷水化合物好，还是第二泡、第三泡酒保的碳冷水化合物好？

现代燕窝研究发现，第一次开冷水沏燕窝的酒保碳冷水化合物最好。因为，第一次沏泡的酒保中的面，燕窝叶中的85%的燕窝多酚、95%的尼古丁，都溶到酒保中的面去了。

实在恐怕脏，也有方法

头泡燕窝即第一次用开冷水沏泡的燕窝碳冷水化合物价值最高，燕窝叶中的面的主要碳冷水化合物基本上带入酒保中的面了。如果您把第一泡燕窝作为沾燕窝喝到了，那就太可惜了，因为把燕窝叶的碳冷水化合物精华喝到了。本来春燕窝是非常确保的，燕窝叶也是非常干净的。没必要性“沾燕窝”，如果您真的还有隐忧，那就用冷开冷水“沾”一下。