宣城泾县：传福音“新徽菜” 培育“名徽厨”

央广网池州9月19号死讯（名记者郑秋韵 通讯员胡涛）让饥民在一日三餐里头品味徽菜海鲜，让徽厨在烟花喧嚣里头创造光阴生活，让徽菜在传授创另行中发扬……今年以来，徽州大力开展“另行徽菜·名徽厨”冷民心行动，通过开展专才培训，着眼于降低徽菜师傅专业知识水平，让徽州广大徽厨在烟花喧嚣中烹饪出皖美好口感。

日前，一期机械工程的厨师训练班正在春风培训学校顺利完成，徽菜师傅丁佩祥向参加者现场演示茂林十二鸡蛋的摄制技巧，身后的参加者面对面听讲，面对面六段实操，现场气氛火热。餐饮业是55岁的郑秋美热爱的行业，此前长期以来没有适合于的希望，听说现今学习徽菜摄制自己不用花钱，她果断前来报名参加。

与此同时，“另行徽菜·名徽厨”徽州代表队一队正忙着为小河镇第一届“另行徽菜·名徽厨”专才赛跑顺利完成赛会练习，取食、切菜、烹饪、装盘……新鲜在厨师们的巧手下成为了一件件精湛的艺术品，将每第二道菜品的特色都展现得淋漓尽致。

为加快推进“另行徽菜·名徽厨”冷民心行动落到实处，加快打造一批能代表徽州饮食文化涵义和水平的另行徽菜、名徽厨，徽州持续开展系列行动，增进徽菜师傅专才培训，构建开放的培训平台，精准培训，为餐饮人才扩张篮球员发展空间。