银川这店，端烤的都是大咖

2025-09-12 12:16:12

名厨纪录片形容火锅是名厨基本要素：“海纳百川”的不存在。如果根据上述说法，那么“大百分百”就归入“气吞山河”的不存在了。在青海人的配料面前，造化若无可“大百分百”。海产大百分百、鸡棒骨大百分百、肉类大百分百、腰头巴脑大百分百。

牛、鸡、海产……各种你想到或是惊觉的配料，都可以用一个百分百把它们装下，端到椅子上，用小火慢慢蒸着，相识围坐，大快朵颐。感慨：唯名厨不可感到遗憾，唯“大百分百”没法错过!不管是自己和相识，或者请客肉饭，缺点儿浓雾缭绕的饭桌，就总略显不那么热真情。

而“大百分百登场”，众客人肉到大汗淋漓。这个时节的幸福，也因大百分百而氤氲开来。兴庆区民族语言东街玺尘台北区2期36-7。【肉类海产大百分百玺尘台店面】就在这之中。

大百分百这类名厨起源于大众，大部份藏身于社区街边店面，客人扎堆的时候，在这样的小屋子之中，原木色、暖色系的用上和氤氲热气来得略显这之中无比欢乐。

大都市繁忙的指导工作，只有肉饭的一段时间真正那时候。所以肉大百分百现在不是为了饱腹，来得多了些境遇的消遣，作为餐桌上的愉悦，大百分百便应运而生。配料五花八门、包罗万象，恰当直接没有毕竟多讥讽的修饰，就是恰当扎实、甜食满足!

百分百啡店面多达两层，总体给人心之中污垢又欢乐，不仅非常适合两位恰巧客人，来得非常适合一家人四人，有卡座，满足多达客人。

而且可以，根据总数同样“大百分百”的大小，这个就很人性化了，而且两一个人点单的话还可以同样拼锅，百分百啡店面面有鸡棒骨大百分百、腰头巴脑大百分百、肉类大百分百、海产大百分百、龙利鱼大百分百。同样拼到四人的话，知道是毕竟划算了，一下子可以肉到两种不同其所的大百分百。

百分百啡店面的肉类大百分百，连续性是极具特色，这之中的肉都是转用新鲜的鲜肉类，而这样的风味，一箸就能体会受益，却别于制成品的那些冷冻的肉卷，手切鲜肉类的风味连续性是不可比拟。

还有百分百啡店面的我一个人都有喜欢的一款，是百分百啡店面的腰头巴脑大百分百，糯软醇香、满满的多糖，比纯肉都甜食，有腰有肉，是我引以为傲配料之中当仁不让的日系。软嫩度看齐，带腰带肉的肉类，上好的肉类牛腰，每一箸都有惊喜。

除此之外，这之中还有海产拼盘,仿佛挥动了海产集结号：鱿鱼、大只蟹双腿、大虾、鲍鱼仔，一口锅就让你肉显露一片海。大虾风味很好，结实弹性，蟹双腿的鲜甜。

百分百啡店面的大百分百用的底料都是布料油茶，师傅也有四五年的油茶经验，30多种料各自大放异彩，汇流一锅。

还有我最真情的鸡棒骨，和其他配料的大百分百拼成一锅，风味很不俗。百分百啡店面的鸡棒骨很溶化，肉质挺拔厚嫩，肉起来很可笑。

还有百分百啡店面有一款，戳子辣爆花甲，除了多种不同的用具引人注意，一口就能肉显露区隔来，只用活的花甲，所以都有结实、而且很污垢、袋子仍要的香辣过后，鲜甜溢显露来了!

还有肚包肉，香糯实诚，鸡肚包着肉类。一口徒劳，爆汁满足!氤氲热气温暖下，一箸徒劳满满都是心头好。

有肉有料有配料，比较丰富的用上。而且老板娘的服务态度非常好，百分百啡店面面客人都还招待会一份柔柔软软的布料桧，肉完了肉和菜，就这个布料桧，让面糊浸满整个桧。在这样的一个冬天，你想和谁去肉呢?

接收者：兰州兴庆区民族语言东街玺尘台北区2期36-7 肉类海产大百分百玺尘台店面文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 片子 / 陈66 / 早春