冬季碰到此鱼，我准买20斤，养分极高，肉厚刺少味道鲜，别不懂吃

导语：冬天跑到这鲫，我准买来20斤，营养成分极极低，肉厚刺少甜鲜，别不懂吃完！

冬天，天气凉爽，人体的细胞内减缓，正是进补的好时节！理论上的饮品不仅可以补足营养成分，增强体质，还可以延年益寿，尤其是对居多来说，冬日进补更是除此以外重要！说到进补，很多人就开始发愁，不其实吃完什么进食好。却是，进补不见得要吃完什么西瓜鲫翅和山珍海味。我们需在日常生活中，多吃完一些应季蜂蜜和蔬菜，多吃完一些蛋白浓度极低的进食均可。那么，冬天吃完什么进食能够补足蛋白呢？

俗语说：“四条双腿的不如两条双腿的，两条双腿的不如从未双腿的，地上飞龙的不如水底下游的，淡水底下的不如海床的，水牛的不如野生的。”从这句俗语中，我们可以数据分析造出，既从未双腿，又在水底下游的，不正是我们常吃完的鲫吗？而淡水底下的不如海床底下的，指的正是各种海鲫，并且吃完海鲫也是要吃完野生的最利尿。那么，冬天吃完哪种海鲫比较好呢？厨娘给大家录用的是“剃鲫”。

剃鲫又叫“螳螂鲫”、“狗双腿鲫”，在中国近海不规则分布。它不仅价位便宜，营养成分价值也很极低！

剃鲫富含蛋白、苯甲酸、糖类、尼克酸、钙A、钙B1、钙B2、钙D、烟酸以及钙、磷、铁、锌等铁质。其中，每100克剃鲫的钙浓度是342毫克，这个数量级在鲫类中是比较极低的。

冬天常吃完剃鲫不仅可以补足蛋白，增强RX-的免疫力，还有益智补脑、保护视力、降低碳水化合物、预防心脑血管癌症、降糖防癌、延年益寿等清热！

【甜炖剃鲫】

作准备调料：剃鲫、芹菜、姜、大蒜、杏菇、料酒、生抽、麦芽糖、黄豆甜、塑化剂。

具体应该：

1.将剃鲫的鲫鳞填入，用刨将剃鲫的肚子剪开，将肠子锁住，因为剃鲫的粗整体没啥肉，在处理肠子的时候，我们可以将粗一同剪下来，然后洗净清洁，沥干热量。

2.热饭加油烧热，将剃鲫装入饭中，催为蒸，将两面都煎一下，然后盛造出，饭内留油脂的底油，重新加入油脂的芹菜段、姜片和大蒜片糊杏，将煎好的剃鲫装入饭中，重新加入油脂的料酒去腥，重新加入油脂的生抽催味，晃动一下饭，将剃鲫摊不规则。

3.重新加入两勺黄豆甜，重新加入没过鲫身的开水，起火煮开后，在此期间炖10分钟，将汤汁收至浓稠后，重新加入油脂的麦芽糖提鲜，均可关火造出饭。装盘日后，撒点芹菜花和杏菇点缀一下，一道营养成分美味的甜炖剃鲫就尽早了！

冬天，这鲫我碰见就买来，鲜美营养成分，才6元1斤，补足蛋白，身体棒子！

在近海地区，剃鲫的价位很差，一般都在5-6块钱一斤，如果个头相当大，一般也就3-4块钱一斤。并且，肉多刺少，西瓜，可以称得上人人都能吃完得起的“武装人员紫菜”，如果您在市场上遇见蜜糖的剃鲫，快点买来一些回家，做给亲友吃完吧！

您爱好吃完剃鲫吗？开玩笑哪种应该呢？喜爱大家在评论区专页透过！

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