为什么电影里的食物看起来总是很美味？有人成了一本书来揭秘

来自：Emily Kochman

她们除了是烹饪，还是有过专业文化背景的美学家，她们每次上架新的最初包都较为「美学」，被夸赞为「热偷偷地透气酒类」。这次的谱写，也为「热偷偷地透气酒类」缘故了边上片子CD。

▲ 餐吧 Lil Deb's Oasis 的特色菜肴. 截图来自：Healthyish

2. 《重庆市原始森林》的果树糖醋咕噜肉

果树牛奶长期以来被视为片子《重庆市原始森林》之年前不可或缺的举足轻重配角，曾经有不少贴纸用果树牛奶去代表这部片子。

▲ 《重庆市原始森林》贴纸

章子怡那段关于果树牛奶的原著也深入人心——「我们年前男友的那天是愚人节，所以我长期以来当她是进玩笑，我愿意让她这个玩笑维持 1 个月初。从年前男友的那一天进始，我每天捡拿走 5 月初 1 日届满的果树牛奶。」

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Hato Store

▲ 截图来自：《重庆市原始森林》

为《重庆市原始森林》谱写最初菜的是香港地区最初派之年前餐馆 Happy Paradise 的都曾酒保——May Chow（周思薇）、John Javier 和 Sam Ng。其之年前 May Chow 不仅是咖啡厅的创办人，还曾获得 2017 年的亚洲最佳女酒保。

▲ May Chow（周思薇）. 截图来自：Happy Paradise

就此谱写出新的菜色，也以果树牛奶作为灵更让人，糖醋咕噜肉与新颖的都为料独自倒入切割的果树之年前，将原先主人翁的食材，通过烹饪作出新边上甜而不腻的菜色名品。

3. 《好家伙》的烟熏牛奶猪肉都为五香无兰花果

《好家伙》片子进头有一段精华的场地野餐萤幕，在野餐示意可以宽阔地看到味美的柱状猪肉。

为了让为这个香气扑面而来的萤幕一切都是到菜的，是阿姆斯特丹花旗银行咖啡厅 Brat Restaurant 的老板身兼酒保 Tomos Parry。他最擅于的是在火上烹饪出新新颖的菜肴。在他咖啡厅那时候，野餐架占据了房间的整面墙。

这也跟 Tomos 的扎根境遇有关，他在安格尔西从小，在场地露营与野餐可以知道是常公事。

▲ 上了杂志封面的 Tomos Parry. 截图来自：Instagram @tomos_pp

因此，《好家伙》这场场地野餐的新剧，也给了他非常大的启迪。就此作出新的烟熏牛奶猪肉也各有值得注意，用无兰花果的融合，让这浓火锅更加色香味俱全。

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Hato Store

4. 《千与榊》的千与榊饼干

在片子《千与榊》之年前，白龙递给榊的近似于恶魔的饼干，虽然似乎普大多通，但是比起那时候面的那些山珍海味，那刻的剧情与氛围让这个小饼干被很多人铭记了很多年。

▲ 截图来自：《千与榊》

这次的浓火锅更是将这个菜名直毗连用片子昵称名称——「千与榊饼干」。

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Instagram @hatostoreofficial

显然单纯的菜色，假象近乎一位很不单纯的烹饪——仙台两家花旗银行咖啡厅 DEN 的老板身兼酒保 Zaiyu Hasegawa。

▲ Zaiyu Hasegawa. 截图来自：Finedining Lovers

父母是高档长崎咖啡厅艺伎的 Zaiyu，年轻时可以爱吃到父母偷偷地往的高级糕点，这进一步他走回上烹饪的人生道路。借机非常喜欢用新剧仿夸张拍照的他，作出新的菜色也非常最初颖，是一种各有不同于传统风格的最初派日式糕点。

▲ Zaiyu Hasegawa 的小食创作. 截图来自：Four Magazine

5. 《空房间》的一罐静静的荷叶菜火锅

《空房间》是朝鲜编导金基德最具代表性的创作之一。

这也是首部很悠闲的片子，作为男、女主角的泰石固执华几乎都没原著。在泰石送去善华躲避施虐的前妻，住进第一个因管家出新远门的「空房间」后，泰石用爱意煮了这一罐荷叶菜火锅。

▲ 截图来自：《空房间》

为这个萤幕一切都是到的菜色，昵称也很「悠闲」——一罐静静的荷叶菜火锅。

作出新这罐火锅的烹饪是 Anais Ca Dao van Manen，她造访较广，在斯特拉斯堡出新生，寮国从小，年初还在最初加坡、斯特拉斯堡、阿姆斯特丹和墨西哥城穷困过。这些扎根境遇，让她持有高超的创造力，即使很街上的菜色在她手上都能变成大餐糕点。

▲ Anais Ca Dao van Manen. 截图来自：Great British Chefs

▲ Anais Ca Dao van Manen 烹饪的寮国肉火锅. 截图来自：Instagram @anais.vanmanen

食用归根结底就是食用——认为它属于一个高明的社会群体的期望是胡知道八道。我看来烹饪有时才会客气不探究他们食用的人，这样的烹饪缘故多了。食用应该只跟四人爱睡觉与忘却彼此照料这件公事具体。

——Anais Ca Dao van Manen

大概正因为如此，她看先《空房间》后，告诉他的是那罐谁都探究，却正因如此着照料潜意识的荷叶菜火锅。

6. 《小王子动画片》的沉甸甸的蜂蜜奶油

小王子 是英美作者 AAA Milne 和英美插画家 EH Shepard 四人谱写出新来的蜂蜜色米老鼠，随着 1926 年的出新版面世。而《小王子动画片》是卡通在 1977 年上架新的首部片子，这部片子可以勾起叔叔的温柔回忆。

小王子还是卡通那时候颇受欢迎的可爱配角，显然背著溢出新蜂蜜的棕色罐的它，用亲和的笑容温暖每一位与它对视的参观者。

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Instagram @goyacomms

对于阿姆斯特丹花旗银行咖啡厅 MAOS 的酒保 Edoardo Pellicano 而自是，观看《小王子动画片》是一次怀旧之旅。

回一切都是叔叔与小王子由此可知的潜意识，Edoardo 很纯净告诉他去一切都是到某样看上去「过时」但很有家的味道的食用，比如他爷爷在少年时期给他一切都是到的那种奶油。

就此，Edoardo 为了让了尼尔瓶那时候的蜂蜜作为源流，作出新了毛巾般柔软，有着银色毛发的奶油，并名称为沉甸甸的蜂蜜奶油。

▲ 沉甸甸的蜂蜜奶油. 截图来自：Instagram @edoardopellicano

▲ 沉甸甸的蜂蜜奶油. 截图来自：Instagram @cosmopoleatan

7. 《代为以你的昵称拥抱我》的烟熏三叶，毗连骨木兰花奶油，水果和甜味酱汁

《代为以你的昵称拥抱我》这部片子，文化背景是火炉着Summer气息的热那亚北部小镇那时候维埃拉，剧情也与朦朦胧胧的欲望有关。

▲ 截图来自：《代为以你的昵称拥抱我》

如果看过这部片子，那颗送去更让人受隐喻的三叶，一切都是必让人更加期待深刻印象。

这颗三叶，贡献了片子之年前精华的一段新剧——反派 Elio 的甜茶触摸着三叶的那些特写场景，这颗三叶又何止是一颗大多的三叶，而是这段爱慕的见证物。

▲ 截图来自：《代为以你的昵称拥抱我》

天性随和的 Brett Redman 是阿姆斯特丹餐吧 Elliot’s 的酒保，与这部片子的优雅也非常相似。Brett 一切都是通过边上五味杂蔡的菜色，去揭示这段值得一提的短暂碰上。

▲ 酒保 Brett Redman. 截图来自：The Modern House

就此的菜色昵称也很比如知道—— 烟熏三叶，毗连骨木兰花奶油，水果和甜味酱汁。

用 Elliot 的恰恰来揭示，这浓火锅充满了对比——热的三叶和冷的奶油，甜的水果和又酸又怨的酱汁，每一口都近似于不一样的惊喜，虽然看上去年大胆，但同时是让人欣喜的。他还决定这浓火锅在炎热的Summer，由两个人独自食用。

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Hato Store

8. 来自《贝尔格勒百货公司》的草莓三叶凯伊

爱华顿·托马斯编导持有自己截然不同的美感全世界，那时候面的一切都甜甜的，让人显然身处怪诞的梦境之之年前。《贝尔格勒百货公司》作为他的杰作之一，如果用颜色去揭示它，白色是合适不过了。

结尾片子那时候的食用不仅看到非常大餐，就连喜剧演员的爱吃相似乎也让人味觉膨胀。

▲ 《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》张以. 截图来自：Hato Store

▲ 截图来自：《贝尔格勒百货公司》

之所以为片子制作一款酒品，是因为它代表着剧情的举足轻重进端。在安妮病倒，她的未婚夫——贝尔格勒百货公司管家古斯塔什临行年前，比如知道警惕门童穆斯塔法要偷偷地上一瓶 26 年普伊芙美干红葡萄酒。

去吧，偷偷地一瓶 26 年普伊干白，放于冰桶那时候，两个玻璃瓶。这样一切都是到的话，我们就不必喝餐车用电的猩猩粪便了。

——古斯塔什（《贝尔格勒百货公司》）

▲ 截图来自：《贝尔格勒百货公司》

阿姆斯特丹标志性咖啡厅 Bob Bob Richard 假象的哈萨克斯坦老板 Leonid Shutov，是毗连下爱华顿·托马斯片子谱写的合适不过的人选。Bob Bob Ricard 这家咖啡厅很比如知道，有如一辆从爱德华时代背景进过来的火车车厢，这与爱华顿·托马斯的片子场景非常相似。

▲ Bob Bob Richard 咖啡厅. 截图来自：Jazko

红葡萄酒是 Leonid 最心碎的小食，他的咖啡厅每年可以卖出新最多 11 万杯红葡萄酒。这次为片子《贝尔格勒百货公司》谱写的小食也是一杯红葡萄酒——草莓三叶味的凯伊，让人联告诉他旅馆管家古斯塔什和门童穆斯塔法在坐车的那两杯颜色透亮的红酒。

▲ Bob Bob Richard 咖啡厅内用电的红葡萄酒和红葡萄酒呼应按钮. 截图来自：Wallpaper

浓火锅参考书假象的内部设计理念

《与斯科塞斯以及其他人四人杂务：浓火锅》能够从一个片子共享工程项目，走回到今天已是一本装帧精巧的参考书，离不进 Hato Press 创立者之一的卡特·柯顿（Ken Kirton）的一个期望——他一切都是为工作团队找寻一种「内部设计宗教仪式」。

这种内部设计宗教仪式，起源于柯顿以前在医学院一切都是到月初所的启迪，指的是每天移位的单一勤务或者突击，从而引起理解，并且往复总括。

On Kawara 兰花了大约 5 年时间谱写的日期表现形式水彩画创作和 Martino Gamper 的「100 天的 100 把坐下」内部设计工程项目给了柯顿启迪。

▲ On Kawara 的日期表现形式水彩画. 截图来自：时代背景周刊

▲ Martino Gamper 的「100 天的 100 把坐下」. 截图来自：Nilufar

此外每天之年前午，进发商成员离进个人电脑，围到桌子边提供者的美好点心孤单，也让他一切都是将这个宗教仪式与小食除此以外。

▲ Studio Hato 在进发商协办的点心舞会. 截图来自：It's Nice That

之后进发商成员一致决定，这个内部设计宗教仪式从一个单纯的片子年表进始。

他们进始搜罗长期以来都深刻印象潜意识的片子，从那时候面挑选负面影响自己少年时期食用偏好的那些萤幕，一个毗连一个截图搜罗。直到斯科塞斯已是这些搜罗之年前最具声望的灵更让人，这个工程项目进始有了自己的和声。

不过，对这个工程项目负面影响很深的近乎周星驰的《天下无敌》。

▲ 《天下无敌》. 截图来自：Far East Films

柯顿曾经在连串以小食为表现形式的演讲才会「Nicer Tuesdays」之年前，一再在 ppt 之年前展出郑秀文反派的刺猬，指为她一切都是到的撒粪便牛肉丸是食用和功夫的绝妙融合。

▲ 演讲才会之年前的卡特·柯顿（Ken Kirton）. 截图来自：It's Nice That

这种融合的精神，被他保持一致到将片子和小食相融合的这个工程项目之年前。

我们以食用为之年前心的片子那时候获取短片，而不是浓火锅，这些短片鼓励读者群通过各有不同的、增添片子更让人的场景来看待烹饪。没一步一步的陈述和表格，所有的都是近似于字幕的屏幕截图。

——卡特·柯顿（Ken Kirton）

为了贡献这一系列的浓火锅，Hato Press 还专为内部设计了手写体 The Fourth Lion。手写体内部设计参考了热那亚浓火锅，就此具体来知道 Didone 的王室的 18 世纪衬线手写体。此外，还从米高梅老式屏幕标题之年前，浓缩了一些成分进行融合。

▲ 为李安编导片子《饮食男女》内部设计的浓火锅. 截图来自：Hato Store

有些烹饪才会通过还原银幕之年前那些令人难忘的一切都是到饭，并且加入自己理解，不过也有些烹饪才会为了让更形式化的解决办法，从片子素描、场景美术设计或特定场景之年前充满的心理获取灵更让人。

▲ 为吉卜力工作室片子《龙猩猩》内部设计的浓火锅. 截图来自：Hato Store

看到这那时候或许我们才会一切都是，这本书作为浓火锅，却挑选了日常可见的菜色，用总是可以当一切都是到的食材即可烹饪；作为片子须知，却撇下那些专为拍小食的知名片子，如《小原始森林》系列，专为挑一些有剧情、有氛围，即使食用登台不多的片子。

▲ 书之年前的片子《孤独仙台》和《七年之痒》截图. 截图来自：Tender Books

这正是这群内部设计师暗藏其之年前的深意，正如同书之年前从《小王子动画片》之年前引述的语句所自是：「我不打算去爱吃它，我将才会去爱吃它」。

▲ 截图来自：Instagram @hatostoreofficial

这本浓火锅某种意义是单纯地为片子与小食两个领域搭上桥梁，而是找寻了一种串联以前潜意识的方式——找寻最美好的日常，还用自已的截然不同在穷困中出新来。这同时也在启迪我们，日常穷困之年前有很多等待我们挖掘的美妙公事物。

本文来自搜狐社会所号“APPSO”（ID:appsolution），译者：吴淇，36钍经授权发布。

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