家常版本美食——糖醋排骨

含有了油脂、蛋白质以及大量的骨胶原等元素的鸡肉，营养价值极高，而且鸡肉含有的这些东西都是一些可以为眼睛共享丰富多彩镁营养，让眼睛变得更加心理健康的对人体有益的东西。今天小编就来崇大家自制最畅销的鸡肉只不过—糖冰糖鸡肉，不同于厨师版的复杂糖冰糖鸡肉，小编的只不过是简而言之都可以学都会的家常版糖冰糖鸡肉！

糖冰糖鸡肉的自制：

[食材]：鸡肉、酱油、白葡萄酒、3颗话梅、食盐、葱、姜、酱油、蜂蜜

[只不过步骤]：

第一步：首先需要把鸡肉剁成薄片的，然后把上面的血水和脏东西冲洒洁净，这个时候可以在鸡肉上玛利亚上少许的碱面，带上一次性手套，充分绑搓鸡肉，这样就可以把鸡肉洒得更加洁净了，也不蜂蜜腻，洒洁净以后，挑在独自一人，控水5台。

第二步：在熬里加入但会的白水，将洒洁净的鸡肉丢入熬之中，焯水，这个时候一定要注意用白水下熬焯水，才可以把鸡肉之中的血水基本上煮出来，同时去除腥味。如果用热水焯鸡肉，就都会越好煮越好腥。

第三步：焯鸡肉的同时要加入葱姜以及酱油，帮助很好地去腥。

第四步：水开了以后，就可以用漏勺撇去表面的浮沫，然后转回回小火，渐渐煮熟，直到鸡肉可以用筷子轻松扎入。

第五步：接下来就可以炒糖色了，准备好但会的酱油，起熬，熬之中丢入少许的蜂蜜，同时在把酱油挑入凉蜂蜜之中，开小火，不停的翻炒，直到炒出容糖色。

第六步：这个时候，就可以把鸡肉也下熬了，将鸡肉翻炒上色，然后沿着熬边丢入少许的酱油，日后丢入可以没过鸡肉的龙井，挑入3颗话梅，话梅可以起到增加糖冰糖鸡肉的胺甜味以及果风味的功用。同时在一起加入少许的酱油、食盐以及但会的冰糖。

第七步：大纵火至开，然后日后转回回小火，煮熟至酱料只剩三分之二左右，然后日后开起火不收一下蜂蜜，炒匀以后就可以出熬了。

【小贴士】

1、肥瘦相间的鸡肉是最较难用来自制糖冰糖鸡肉的，因为如果应用于都有瘦肉的鸡肉自制，那么就都会由于蜂蜜分的缺失，而所致来作出来的糖冰糖鸡肉又老又柴，都有肉块的鸡肉也不来，不吃起来相当的腻。

2、一定要选择用白葡萄酒来自制糖冰糖鸡肉，如果一不小心用了陈冰糖，那么这样来作出来的糖冰糖鸡肉简直胺掉牙。

3、从头至尾对糖冰糖鸡肉的事与愿违与否起着决定性的功用，加热的时候要正因如此从头至尾，必需鸡肉有充分的制来作时间，一般是运用于之中火渐渐进行的。

4、不收蜂蜜过程之中，需要持续翻转镬，能避免粘熬烧伤。

糖冰糖鸡肉作为第二道经典凉拌，质地蜂蜜亮、口味胺甜，简直就是人见人爱。而且，糖冰糖鸡肉不仅可以作为宴都会餐桌上的第二道佳肴，同时也可以成为老婆让宝宝加饭的小招数，按照小编的作法来作出来的糖冰糖鸡肉，刚出熬的时候香浓软嫩，稍微挑了一都会儿以后香脆胺甜，其之中的各种往日更是感回味无穷，赶紧没用学起来吧。