中秋节前，“顺德鱼生”冲上刺搜！在顺德吃鱼生要先对暗号？

中都秋假期第二天

广州人甜食到又但会吃到的表征

又被全国人民发掘出啦！

今天一大早

#在顺德吃到糕点要先对暗号#

冲上天涯社区热专

“拖至拖至，风天和水起！”

暗号背后

毕竟是广州人在信念食物美味的同时

还要讲个“有心背脊”！

糕点要与酱料拌匀吃到

潮语“拖至”本意是拌的意思

也指“混得极佳”“捞得风天和水起”

不少网友深表

馋了！

还有网友简介起了糕点的吃到法

安利顺德其他美食

为这嘴里包罗万象

吊水驯殖、助鲫“保健”

顺德人在驯鲫上下足了武打！

为吃到得安心

当地还刊发了糕点全产业链标准

提醒：

广州芭蕉粉面驯殖标准化

可溯源的鲫可吃到

来路不明、不作溯源的鲫

切勿吃到！

一方水土，一方食味

江门人以鲫为食材

不倦地信念着香气的独创

但会吃到鲫、见长做鲫的江门人

不够博览群书驯鲫之道

糕点的优选原料

江门，毗邻珠江三角洲中都部河网

阳江、北江的各路分支贯穿其中都

江河鲫类资源格外充沛

得天独厚的江门人吃到起鲫来

才华横溢与新媒体彰显

烘、炸、焖、炖、煮

样样之外可

鲫皮、鲫肠、鲫骨，外能入菜式

糕点

可谓江门人吃到鲫艺术作品之开创者

这是一个历史标本

也是一种香气传承

吸引无数菜品排队打卡

天和鲫放血后切片，每片厚度不超0.5毫米，薄如蝉翼，轻可吹起，细刺已断而肌理仍在，外匀铺于冰盘之上，佐之油、盐、柠檬芭蕉、花天和米等数十种酱汁，入嘴爽口弹牙，满口留香。

对于信念食材本味的江门人来说

芭蕉粉面是制作团队糕点的类同食材之一

芭蕉粉面，即芭蕉鲫

法制特有鲫类，四大家鲫之一

因食性比较简单，蚯蚓来源尤其

且植被迅速，产量低，被尤其驯殖

是广州人的当家鲫

除了易驯殖、易获取之外

芭蕉粉面的功效也使其成为糕点优选

《本芭蕉纲目》中都记述粉面鲫兼具“暖胃和中都”的特点，其含有充沛的不饱和脂肪酸，对血液循环险恶，是心血管病人的良好食物；硒元素充沛，经常食用还能抗衰老。

每条芭蕉粉面都有自己的“身分证”

江门人不仅喜吃到粉面糕点

还格外讲究驯粉面之术

在江门顺德外安

外健现代农业科技有限公司

已探索出一套科学天和态系统的标准化驯粉面流程

在这里

芭蕉粉面每天有两个固定“行程”

▽

一是“保健”，即在鲫塘中都增加活水器，加速小溪，这就是鲫儿的“跑步器”，使其肌肉紧实。此外，活水器还能给鲫塘底部增氧，科学分解排泄物。

二是“体测”，将数据分析网路上至国内溯源法制，做到一鲫一码，让每条芭蕉粉面都有自己的“身分证”。

鲫鲜天和百味

先前也再一提醒大家

来路不明、不作溯源的鲫

千万切勿吃到！

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